HEAVENSAKE Junmai Ginjo 15%, Sake, glas, 0.72 l., 1 stk.

HEAVENSAKE Junmai Ginjo 15%

Livlig, mineralsk og frugtig

Født af det krystalklare bjergvand fra Yamagata er Label Azur vores hyldest til fornyelse. Duften åbner sig som forårets første åndedrag – sprød, grøn og levende, hvor frisk grønt æble møder et køligt strejf af mynte.

På ganen træder delikate noter af pære frem, efterfulgt af den uventede elegance fra hvide druer – en subtil reference til vinens verden, som Régis Camus kender så indgående.

Mundfølelsen er ren og næsten svævende, men samtidig forankret i det kompromisløse håndværk, der kendetegner både Dewazakura og Heavensake.

Dette er en Junmai Ginjo, der ubesværet ledsager forårets grøntsager, delikat sashimi, gedeost – eller et enkelt øjebliks fordybelse på en solbeskinnet terrasse.