Kontakt os på +45 7070 7023 eller info@ambrosiagroup.dk
X.O. betyder Extra Old, og hos Montifaud betyder det 30års lagring på egetræsfade i husets 'Paradis' kælder. Noterne efter så lang tids lagring er tørrede frugter, abrikos, figen og valnødder i stor stil. Smagen er fyldig med alle de aromaer, man kan ønske sig. Den tørrede frugt går igen og blomsternuancerne giver her god friskhed.
Denne Cognac er fremstillet af familien Vallet af druer, som er høstet i de 2 bedste områder i Cognac distriktet; Fine og Grande Champagne. Der bruges hovedsageligt druen Ugni Blanc, der har en god frisk syre, som er nødvendigt for at fremstille en balanceret Cognac. Først fremstilles en stille hvidvin, der så i januar måned destilleres på familiens gamle kobber potstills. Efter destillering lagres destillatet i op til 30 år, inden familien vælger at aftappe som X.O.